Электрические варочные панели Страница 24

Незаменимые помощники на любой современной кухне — электрические варочные панели. Тяжеловесные плиты уходят в прошлое и это не случайно — отдельную независимую панель куда проще разместить так, чтобы было удобно, к тому же, далеко не всем нужна еще и духовка. А даже если нужна — то ее тоже можно приобрести отдельно и не переплачивать за лишние функции в одном из приборов.

Встраиваемая электропанель

— Компактная;
— Легко очищается;
— Стильно выглядит.

Но для того, чтобы купить такую модель, которая будет радовать вас долгие годы, необходимо определиться с основными характеристиками.



Виды конфорок

Несмотря на то, что основным источником тепла служит электричество, типы конфорок могут различаться коренным образом.

— Чугунные. Внутри них находится скрученная в спираль проволока из материала, обладающего высоким сопротивлением и когда через нее проходит ток — проволока начинает вырабатывать тепло. Такие конфорки очень медленно нагреваются и долго остывают, благодаря чему можно готовить на остаточном тепле. Панели, оснащенные ими сравнительно недорогие, но расходуют довольно много электричества.
— Спиральные (рапидные). Нагреваются в среднем за 10-12 секунд, но малоэффективны.
— Галогенные. Кроме спирали, как у предыдущего варианта, нагрев производится за счет еще и галогенных ламп. К сожалению, они часто перегорают и цена на них достаточно высока. Кроме того, во время готовки нагревается вся поверхность панели.
— Hi-light. Одни из самых эффективных на сегодняшний день. В них на асбестовом основании находится ленточный нагревательный элемент. Он позволяет максимально точно выставить необходимую температуру и нагреваются всего за 3-6 секунд.
— Индукционные. Сами вообще не вырабатывают тепло, они формируют магнитное поле, которое воздействует на стоящую на них посуду и нагревает ее. Благодаря этому КПД у них очень высок и можно не бояться обжечься при случайном прикосновении. Но и готовить на них можно не во всякой посуде, а лишь в такой, которая обладает ферромагнитными свойствами, проще говоря — магнитится.

В Москве можно найти даже комбинированные модели, сочетающие в себе как обычные конфорки, так и индукционные. При выборе важно обращать внимание не только на тип конфорок и их количество, но и на размеры. Многие Hi-light конфорки способны удлиняться, приобретая форму овала, а в некоторых индукционных моделях возможно даже самостоятельно задать нужный размер зоны нагрева. Кроме того, скорость нагрева и возможности конфорки определяет ее мощность. Малой считается производительность до 1 кВт, 1,5-1,7 — средней, наконец, 3 кВт — высокой.



Размеры

Электрические варочные панели хороши еще и тем, что количество зон нагрева у них может варьироваться. Так, для небольшой семьи совсем не обязательно приобретать 4-х конфорочную панель размером 60×60, можно выбрать узкую модель, шириной 45 см или 50 см с 2 или 3 конфорками. С другой стороны, если вы привыкли часто принимать гостей, готовить много разнообразных блюд, то стоит обратить внимание на варианты 90 см шириной, на которых может быть расположено до 5 конфорок различной формы. Конечно, стоит учитывать еще и размеры кухни, если они невелики, то лучше сделать выбор в пользу компактной модели.

Материал

— Нержавеющая сталь. Износостойкий прочный материал, легко переносит нагревание и воздействие чистящих веществ. Но с ним сочетаются только чугунные «блины», что сильно ограничивает выбор и возможности панели.
— Стеклокерамика. Сочетается с любым типом конфорок (кроме чугунных), легко очищается специальными средствами, выглядит стильно и красиво. Но если уронить на такую поверхность тяжелый предмет, то велика вероятность, что образуется скол, поэтому надо быть предельно аккуратным. Также от сладких сиропов и сахара могут остаться пятна.

То, из чего изготовлена панель определяет и ее внешний вид. Если стальная поверхность может иметь только один цвет, то варианты окраски керамической очень многообразны:

— Черный. Самый популярный и элегантный цвет, подходящий к любому стилю.
— Белый. На нем меньше заметны загрязнения, подойдет для светлой кухни. Варочная панель белого цвета выглядит легко и невесомо.
— Бежевый, коричневый. Особенно хорошо впишется в интерьер, оформленный под старину.

Элементы управления

— Регулировка температуры может быть как механическая, так и сенсорная. Последняя может иногда нагреваться во время работы (не относится к индукционным панелям).
— Таймер для каждой конфорки. Может как подавать звуковой сигнал, когда истечет заданное время, так и прекратить подачу тепла.
— Индикатор остаточного тепла очень важен на стеклокерамических панелях. Он показывает, что поверхность все еще горячая и трогать ее не стоит.
— Индикатор закипания. Выключит или понизит температуру конфорки, когда вода в стоящей на ней кастрюле закипит.