Духовые шкафы

Духовой шкаф является неотъемлемой частью любой современной кухни. С его помощью можно приготовить огромное множество мясных, рыбных и овощных блюд, справиться со сложными десертами и выпечкой, а также подготовить продукты к последующей термической обработке или консервации. В настоящее время эти компактные встраиваемые приборы уверенно вытесняют традиционные плиты с прилавков магазинов бытовой техники. В чем секрет их популярности? Во первых, они занимают куда меньше полезного пространства в помещении. Во вторых, за ними легко ухаживать. В третьих, они гораздо более совершенны в функциональном и эстетическом смысле.

Как выбрать духовку

1. Вид нагрева. Электрические модели имеют множество различных режимов приготовления, безопасны и удобны в эксплуатации. Газовые устройства уступают им в функционале, но выигрывают в экономичности.
2. Габариты. Стандартным считается шкаф размером 60 см, однако в каталоге некоторых производителей можно найти узкие модели шириной 45 см.
3. Объем. Вместимость рабочей камеры немаловажная характеристика для тех, кто использует в процессе готовки сразу несколько уровней приготовления. В таком случае стоит обратить внимание на устройства объемом от 75 л.
4. Управление. Приборы с механическим управлением надежны и просты в эксплуатации. Полностью сенсорные модели характеризуются быстрым откликом на пользовательские команды, имеют наиболее привлекательный внешний вид и предусматривают возможность блокировки от детей.

Функциональные возможности

• Гриль. Этот нагревательный элемент пригодится любителям блюд с хрустящей корочкой.
• Конвекция. Вентилятор на задней стенке шкафа способствует равномерному распределению горячего воздуха. Благодаря этому режиму продукты пропекаются быстро и равномерно.
• Функция СВЧ. Модели, комбинированные с микроволновкой, — уже не редкость в ассортименте современных производителей. Такие печки «2 в 1» экономят пространство на кухне и очень удобны при разогреве готовой пищи.
• Режим обработки паром. Этот режим смогут по достоинству оценить поклонники здорового образа жизни, люди соблюдающие специальную диету и родители маленьких детей.
• Функция приготовления с использованием вертела. Такой аксессуар идеально подходит для запекания целиковых тушек птицы или крупных порций мяса.
• Автопрограммы. При помощи автоменю можно готовить сложнейшие блюда нажатием одной кнопки. Достаточно выбрать тип продукта, после чего прибор самостоятельно настроит температуру и продолжительность приготовления.

Уход и очистка

• Катализ. При такой конфигурации на стенки шкафа нанесена специальная пористая эмаль с покрытием из оксида церия, марганца, кобальта или меди. Именно эти элементы под действием нагревания и помогают ускорить процесс распада жира.
• Пиролиз. Данный метод считается наиболее удобным и эффективным. Здесь для чистки внутренних покрытий прибора используется высокотемпературное воздействие — остатки пищи просто сгорают до состояния пепла.
• Гидролиз. Суть данного способа заключается в предварительном размягчении загрязнений посредством обычного водяного пара. Это один из наиболее простых и распространенных методов очистки, при применении которого не получится избежать ручного труда.